Obbligo trasformazione cucine gas in induzione con nuova legge Ue, nuovo indizio

L’Ue avanza una nuova proposta di trasformazione di tutte le cucine a gas in cucine a induzione inserita in un più ampio programma green per rendere l’ambiente più pulito. E a sostegno del nuovo obbligo che l’Ue si prepara ad imporre per lo stop alle cucine a gas arriva un nuovo indizio. Vediamo di che si tratta e cosa prevede. 
Cosa prevede nuova legge su o obbligo Ue di trasformazione delle cucine a gas in induzione 

• Nuovo importante indizio su obbligo di trasformazione cucine gas in induzione
• Ulteriori obblighi green Ue per risparmio energetico 

Cosa prevede nuova legge su obbligo Ue di trasformazione delle cucine a gas in induzione 

Per incentivare il piano di risparmio energetico Ue, si discute di una nuova legge per la sostituzione di tutte le cucine a gas con cucine a induzione, con un passaggio che, esattamente quanto già spiegato per l’obbligo di ristrutturazione case di classe energetica bassa, potrebbe essere graduale, da completarsi in qualche anno anche se mancano ancora indicazioni ufficiali in merito.

Le cucine a induzione non usano il gas come combustibile per generare una fiamma che riscalda pentole e padelle ma hanno una superficie costituita da una lastra uniforme in vetroceramica, al di sotto della quale sono posizionate una serie di bobine, poggiate su un nucleo di ferrite. Quando si attiva un fuoco della piastra a induzione, una corrente elettrica attraversa le bobine, generando un campo magnetico che riscalda la pentola posizionata sopra il fornello e relativo contenuto.

Grazie a questo meccanismo, i fornelli dei piani a induzione si scaldano molto velocemente, permettendo così di portare l’acqua a ebollizione in minor tempo, e di cucinare più velocemente, in generale, raggiungendo la temperatura desiderata per una determinata cottura e questo riduce sensibilmente si i tempi di cottura e sia, di conseguenza, il dispendio di energia.

Nuovo importante indizio su obbligo di trasformazione cucine gas in induzione

A sostenere la nuova legge Ue sull’obbligo di trasformazione delle cucine a gas in cucine a induzione arriva un nuovo indizio direttamente dagli Usa. Dopo tanto tempo e tante discussioni, infatti, stando a quanto riportano le ultime notizie, New York è il primo Stato Usa ad aver approvato il divieto di installazione di cucine a gas a partire dal 2026. 

Si tratta di una novità che avrà impatto tanto sui provati cittadini quanto sui proprietari di ristoranti e cuochi e lavoratori della cucina dovranno essere ben formati per l’uso di nuove tecnologie di cottura, come le piastre a induzione.

Il passaggio da cucine a gas a cucine a induzione potrebbe richiedere tempo e costi aggiuntivi per la formazione del personale, ma avere impatti positivi sulla salute e sulla qualità dell’aria interna delle case e dei ristoranti, considerando che la combustione del gas produce monossido di carbonio e altri agenti inquinanti che possono essere dannosi per la salute, mentre le piastre a induzione non producono fumi o emissioni.
 

Ulteriori obblighi green Ue per risparmio energetico 

Non solo trasformazione delle cucine a gas in cucine…