Il gelato alla vaniglia ottenuto dalla plastica: voi lo mangereste?
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La designer italiana Eleonora Ortolani vive da tempo a Londra, dove sta lavorando a un gelato ottenuto riciclando la plastica. Al momento non si può mangiare, per questo è chiuso a chiave in un freezer, ma la designer vuole intanto avviare un dibattito sul futuro del cibo e sull’inquinamento dovuto alla plastica. Il suo progetto, Guilty Flavours (Sapori colpevoli), punta a creare molecole completamente commestibili. Il processo coinvolge batteri ed enzimi per trasformare il polietilene tereftalato (Pet) in vanillina.
A cura di Eleonora Giovinazzo
02:04
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