«Manca personale»: bar e ristoranti ancora in affanno a Mantova

Ricerca a ostacoli: la metà dei posti disponibili resta vacante. «Dopo il primo lockdown in molti hanno cambiato lavoro». Snobbati sia i contratti a chiamata sia quelli a tempo pieno da 1.450 euro al mese

MANTOVA. Il tema è spinoso, ad alto tasso di generalizzazione, ma l’affanno è concreto e anche ostinato: non si trovano cuochi, aiuti cuoco e, soprattutto, camerieri. Nemmeno a Mantova, che pure se la passa meglio rispetto ad altre mete affollate di turisti, dove gli affari di bar e ristoranti hanno un respiro più stagionale e la carenza di personale rischia di mandare l’estate di traverso a molte attività.