Pasqua e Pasquetta con i ristoranti di Mantova: i menù speciali consegnati a casa

MANTOVA. Pasqua e Pasquetta a casa, ma senza rinunciare al ristorante. Per farsi coccolare dai piatti degli chef, si può scegliere tra l’asporto o la consegna a domicilio. L’offerta è ricca, con menù che spaziano dalla tradizione ai piatti di pesce, e le prenotazioni stanno andando bene, a differenza delle settimane passate.

Non basteranno, certo, a compensare le perdite di un anno nero, ma servono a mantenere il legame coi clienti, e a dire “noi ci siamo”.

RICHIESTE SPECIFICHE

A Giampietro Ferri, dell’Osteria da Pietro di Castiglione delle Stiviere, sono stati proprio i clienti a chiedere un menù speciale per la Pasqua. Con la moglie Fabiana hanno deciso di proporne due: uno classico, che comprende, tra l’altro, gli spettacolari agnolini di “Mamma Silvana”, e uno più alternativo, che tra i piatti contempla, per esempio, delle lasagnette verdi con vongole veraci, cozze, ostriche e verdure croccanti. Ancora aperte le prenotazioni, che sono andate molto bene sia per l’asporto sia per il delivery: «Possiamo ancora accettare qualche ordine – dice Ferri – e ne accetteremo soltanto fino quando saremo in grado di offrire piatti perfetti».

RITOCCO FINALE

Allo Scalco grasso di via Trieste, le portate finisce di prepararsele il cliente. Basta poco: un salto in padella o un giro di microonde, ma seguendo le istruzioni dello chef, comprese nel servizio. «In questo modo – racconta Vanni Righi, il titolare – riusciamo a garantire una qualità migliore, e poi ci piace l’idea di fare interagire le persone con il cibo». Le richieste, sia per Pasqua sia per Pasquetta, sono tante, ma si può telefonare anche sabato: «Siamo organizzati per accogliere ordini fino all’ultimo momento». Tradizione e innovazione si spartiscono equamente il menù. Esempi? Insalata di cappone o stracotto di somaro accanto a un club sandwich di branzino.

TRADIZIONE E DIVAGAZIONI

Piatti tipicamente pasquali un po’ rivisitati e qualche piacevole divagazione sulla cucina di mare anche all’Antica osteria ai Ranari, sempre in via Trieste, che propone due menù per il lungo fine settimana di festa, sia per l’asporto sia per la consegna a casa. Tra le tentazioni della casa i Capunsei con ragù di agnello e asparagi o le polpette di baccalà con finocchi e arance. Le prenotazioni sono ancora aperte: «Sta andando bene – racconta Stefania Venezia, una delle tre socie – ma possiamo ricevere altri ordini».

Dalla zuppa di pesce alle costolette d’agnello e molto altro: menù di terra e di mare anche per l’Osteria della Fragoletta di piazza Arche, che per Pasqua e Pasquetta ha deciso, in via straordinaria, di fare delivery e take away. «Di solito, per Fragoletta a Osteria delle Grazie non lo facciamo – spiega Giuseppe Maddalena – perché la richiesta è molto bassa. Altro discorso vale, invece, per il Mangiadischi». Le prenotazioni stanno andando abbastanza bene: «Gli ordini sono arrivati, ma con calma. Credo che il grosso sarà in questi giorni».

TUTTO PESCE

Menù a tutto pesce per gli specialisti del genere: il ristorante Acquapazza di via monsignor Martini. A Marzia Sabbatini e Gerri Grandville non manca certo la fantasia: per Pasqua ci si può far…