Fuga senza fine di personale: bar e ristoranti a secco di cuochi e camerieri

Ci sono ristoranti che hanno rimandato l’apertura del plateatico e bar che rinunciano a prenotazioni per serate aziendali o che stanno valutando di anticipare la chiusura nelle serate dei week end. Il motivo è lo stesso a Mantova come nel resto d’Italia: manca personale, quello che c’era se ne va e non se ne trova. «Nella nostra città sta diventando un problema serio, non si riuscirà a dare un servizio adeguato ai clienti, dovremo ridurre le ore di apertura. E se ne vanno anche quelli di una ce…